Missions du stagiaire
Vos principales missions
Collectifs de Vignerons sur l’appellation Reuilly, nous sommes à la recherche d'1 stagiaire (H/F) pour compléter l’équipe à la cave pendant les vendanges et les vinifications 2024.
Le chai de Reuilly a été constitué en Société coopérative agricole en 1992. Sept viticulteurs sont adhérents du chai : Domaines Aujard, Cordaillat, Desroches, Dyckerhoff, Joseph de Maistre, Mabillot et Ponroy. Ils représentent 30 % de la surface du vignoble reuillois, produisant entre 3.500 et 4.000 hectolitres répartis entre les trois cépages de l’AOC reuilly : pinot gris, pinot noir et sauvignon. Cela représente 500.000 bouteilles à la vente.
Description du poste :
Au sein d’une équipe bien organisée, vous participerez aux différentes étapes de vinification :
- Suivi de la maturité, prélèvements et analyses, réception de la vendange
- Débourbage
- Lancement et suivi des fermentations, prise des densités
- Décuvage, transferts et entonnage
- Nettoyage et désinfection
Profil recherché :
Organisé(e) et rigoureux(se), vous souhaitez vous épanouir auprès d’une équipe de vignerons et d’un maitre de chai expérimenté, sur un poste polyvalent pendant 6 à 8 semaines. Idéalement de formation BTS viticulture-œnologie en 2e année.
Conditions :
Rémunération selon convention de stage, pour une durée hebdomadaire de travail de 35 heures.
Poste en stage. Permis indispensable.
Possibilité de logement sur place.
Le stage
- Niveau d'études requis
-
Bac + 1/2/3
- Date de début du stage
- 16/09/2024
- Durée
-
2 mois
- Indemnité mensuelle nette en euros
-
A négocier
- Ville
- Reuilly
Employeur
- Raison sociale
- sas Vignobles Maistre
- Statut
- Entreprise
- Secteur d'activité
- Agriculture - Paysage
- Effectif
- 11 à 50 personnes
- Site web
- https://www.vinjosephdemaistre.com/
- Présentation
- Depuis 2020, nous avons la chance d’exercer notre métier, notre passion, le métier de Vigneron au Prieuré de Saint-Céols sur l’appellation AOC Menetou-Salon et au Domaine de Reuilly sur l'appellation AOC Reuilly.
Pierre Jacolin, qui a créé le domaine il y a 30 ans, nous a transmis son savoir-faire et son respect du terroir.
Les 12 ha de vignes plantés sur des coteaux de marnes kimméridgiennes sur les communes de Morogues, Humbligny et Saint-Céols n’ont pas connu d’herbicide depuis 15 ans et notre millésime 2023 est certifié Bio.
En 2021, c'est dans les pas de Denis Jamain que nous reprenons le Domaine de Reuilly, 24 ha en Bio et ou Biodynamie.
Nous essayons de minimiser nos actions à la vigne et au chai afin de laisser nos terroirs s’exprimer. Bien sûr, les caractéristiques de chaque millésime nous imposent d’adapter nos méthodes afin de créer pour nos clients et amis le meilleur vin possible.
