Les démineurs sont appelés à chaque fois qu'un colis suspect est découvert. A l'aide d'un petit robot télécommandé à distance et équipé de bras et de caméras, ils percent puis neutralisent le paquet suspect.
Si cette activité occupe l'essentiel de leur temps (50% de leurs interventions en région parisienne), les démineurs interviennent aussi pour désamorcer des bombes de la 2nde guerre mondiale, pour assurer des actions de prévention (rencontres de chefs d'état, grandes manifestations) ou d'expertise lors d'attentats par exemple.
Equipés de combinaison, casques et d'appareils de détection pour repérer les produits chimiques (gaz, liquides, nucléaires), ils interviennent en suivant des protocoles très précis pour lesquels ils s'entretiennent régulièrement.
Les démineurs exercent principalement dans la police nationale au sein du groupement d'intervention de déminage (GID). Ce sont les démineurs de la sécurité civile. Ils assistent les forces d'intervention de la sécurité intérieure et participent à la sécurisation des grandes manifestation. Leur expertise est également sollicité pour des audits et formations.
Certains d'entre eux exercent également dans l'armée. L'officier marinier plongeur démineur, spécialiste de la plongée, sur un bateau du type chasseur de mines ou basé à terre au sein d'un groupe de plongeurs-démineurs (implantés à Cherbourg, Brest et Toulon), recherche, identifie et neutralise les engins explosifs détectés en mer et dans les ports. L'armée de terre et l'armée de l'air et de l'espace disposent également de démineurs chargés de nettoyer les terrains en repérant et désamorçant les mines antipersonnelles.
Tout au long de leur carrière, les démineurs doivent se former pour s'adapter à l'évolution des armes chimiques et des engins explosifs.
Ce métier nécessite beaucoup de sang froid et une grande dextérité car le risque est toujours présent. Une bonne condition physique est également nécessaire car le démineur peut être amené à manipuler des engins pesants ou à travailler dans des conditions inconfortables. Sens du travail en équipe et disponibilité sont également d'autres qualités indispensables. C'est un métier à haut risque qui demande une grande disponibilité.