Le staffeur ornemaniste crée et réalise des objets ou des éléments de décoration et d'ornement pour le bâtiment, en intérieur ou en extérieur.
Ces éléments peuvent être des corniches, des coupoles, des colonnes, des rosaces, des plafonds décoratifs, des panneaux moulurés, des chapiteaux, des cloisons, des isolations etc.
Certains artisans moulent également des statues ou des éléments de décor et travaillent pour des musées ou des sociétés de production (cinéma, théâtre).
Après avoir réalisé l’objet, la plupart des staffeurs ornemaniste en assurent la pose sur site.
Le staffeur ornemaniste réalise d’abord un moule sec qu’il enduit de barbotine pour empêcher le plâtre de coller. Le moule est ensuite passé à la brosse à staffer enduite de plâtre liquide, avant de placer une couche de filasse et une nouvelle couche de plâtre avec un couteau à enduire.
Le staffeur ornemaniste retire les surplus de relief et procède au démoulage. S’il s’agit de plafonds ou de corniches en long, les moulages sont assemblés, scellés ou collés sur le chantier indépendamment de la structure porteuse.
Dans le bâtiment, l’intervention du staffeur se situe à la charnière du gros œuvre et du second œuvre.
Selon les cas le staffeur opère en atelier (création du moule ou du motif) ou sur le chantier (pose du motif). Dans les entreprises artisanales il fait souvent les deux opérations.
Le staffeur ornemaniste a un sens esthétique aigu. Il est doué d'une bonne capacité d'imagination et de création. Ses horaires sont, en principe, réguliers. Les travaux en hauteur et l’emploi de machines impliquent le respect de règles de sécurité. Le port de casques, de masques anti poussière et de lunettes de protection est de mise.
Métiers voisins : le staffeur stucateur réalise tous travaux de stuc, enduit ou revêtement imitant le marbre ou la pierre. Il met en œuvre ses enduits sur des murs, plafonds, limons ou colonnes. Le stuc est un mélange à base de plâtre ou de chaux grasse mêlé à divers agrégats organiques ou pigments.
Le gypsier réalise des ouvrages d’architecture, de décoration et de sculpture ornementale en trois dimensions. Le gypse est un mélange de plâtre et de chaux.