Le frigoriste est un technicien du froid. Il est amené à travailler sur une grande diversité d'installations et de matériels (appareils de climatisation, systèmes de réfrigération, pompes à chaleur, chambres froides, enceintes thermiques et climatiques) et d'une façon générale dans tous les domaines qui utilisent le froid. Selon sa spécialité, il peut être chargé de les fabriquer, de les installer ou de leur maintenance.
En tant que participant à la construction d’appareils de climatisation, le technicien frigoriste collabore avec l’ingénieur dans les industries ou dans les entreprises commerciales de fabrication de matériels frigorifiques. Dans ce cas, ses horaires sont le plus souvent réguliers.
S’il opère dans le cadre d’une installation, d'une maintenance ou d’une surveillance il exerce fréquemment seul, en milieu fermé, et en respectant des consignes de sécurité draconiennes pour toute intervention qui l’expose à de très basses ou hautes températures. Il consigne ses interventions dans des logiciels de GMAO.
Atelier, usine, clientèle industrielle ou particuliers sont ses terrains d’intervention sans oublier les chantiers au niveau du second œuvre dans les domaine du BTP ou du génie civil. Mais il intervient aussi parfois sur navires et sous-marins, des forages pétroliers.
Perspicacité, rapidité de décision et d’exécution sont indispensables pour faire ce métier en raison de la fragilité des produits pour lesquels la chaîne du froid est au cœur de l’activité : industrie agroalimentaire et commerce de denrées périssables, par exemple.
Dans le domaine de la maintenance le métier comporte de fréquents déplacements et des horaires irréguliers en raison des la soudaineté des interventions en urgence.
