Organisateur / Organisatrice de réception

L’organisateur de réception ou traiteur-organisateur de réception est chargé de l’organisation complète d’une prestation de restauration pour un événement. Conception et préparation, planification des moyens (humains, matériels, logistiques, culinaires) à mettre en œuvre, installation et organisation sur place (coordination des équipes et des prestataires, services aux convives), gestion commerciale et comptable (négociation des prestations, suivi de la facturation), il s’occupe de tout. 

L’organisateur de réception est amené à organiser toute sorte d’événements :  manifestations privées (mariages, baptêmes, anniversaires, banquets), manifestations grand-public (événement culturel ou sportif), événements d’entreprise (convention, colloque, congrès, gala). 

Le métier est prenant et stressant. L’organisateur de réception doit savoir s’adapter à la diversité des clients et des événements. Le travail en horaires décalés ainsi que le week-end et les jours fériés est de mise. Le métier exige une bonne présentation, des qualités de communicant, de gestionnaire et bien entendu de manager. La maîtrise d’une ou plusieurs langues étrangères est parfois nécessaire. 

Le traiteur-organisateur d’événement travaille pour des sociétés organisatrices d’événements, des hôtels-restaurants ou des structures de loisirs (parcs, club de vacances, campings), des agences événementielles ou de communication, des centres de congrès ou de séminaires.