L’agréeur réceptionne, contrôle et assure le suivi logistique des produits alimentaires dans un entrepôt.
Secteurs d’activités
Centres d’intérêts
Que fait le/la Agréeur / Agréeuse
L’agréeur est un métier spécifique du commerce alimentaire. Ce professionnel a pour mission de contrôler les produits frais ou surgelés, les fruits et légumes arrivant dans un entrepôt.
Il réceptionne les marchandises, vérifie la quantité et la qualité, contrôle le feuilles d’arrivage, donne son accord et agrément (d’où son nom) et signe les bons de livraison.
Les vérifications et contrôles portent sur de nombreux points (odeur, état sanitaire, calibrage, maturité, étiquetage, humidité, DLC, température respect de la chaîne du froid). En cas de problème, il gère les produits non conformes (destruction ou conservation, rédaction des fiches de non-conformité).
Après réception et contrôle, il assure le stockage et le dispatching des produits dans l’entrepôt.
Le métier nécessite autonomie, sens de l’organisation, rigueur, rapidité et prise de décision. Il implique aussi une bonne connaissance des familles de produits et de leurs caractéristiques, de la réglementation alimentaire et des normes qualité, des principes d’hygiène préventive et des risques de contamination. La maîtrise des logiciels de gestion est nécessaire.
Ou travailler ?
L’agréeur ou l'agréeuse travaille dans le commerce alimentaire de gros (marché international de Rungis...), les entreprises agricoles et la grande distribution.
Quel salaire ?
Salaire brut mensuel débutant : 2 100 €
Quelles sont les conditions de travail ?
Une bonne condition physique est nécessaire pour exercer ce métier, en raison du port et de la manutention de charges lourdes et encombrantes. Les déplacements sont fréquents.
Comment devenir Agréeur / Agréeuse ?
Le métier ne nécessite pas de formation particulière néanmoins certaines formations peuvent aider au recrutement. Si conduite de chariot élévateur, nécessité de disposer du Caces adapté (généralement le R 489 1, 3, 5).
Le métier est accessible à partir du niveau CAP.
Exemples de formations :
Niveau CAP
- CAPA métiers de l'agriculture
- CAP opérateur/opératrice logistique
- CAP opérateur/opératrice de service - relation client et livraison
- Titre agréeur assistant qualité fruits et légumes
Niveau bac
- Bac pro production en industries pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques
Niveau bac + 2
- BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire
- BTSA analyses biologiques, biotechnologiques, agricoles et environnementales
Quelles sont les évolutions de carrières ?
L’agréeur peut évoluer vers des fonctions de responsable d’entrepôt, responsable achat, responsable conditionnement, technicien qualité.
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