Gérant / Gérante d'hôtel

Le gérant d’hôtel est un gestionnaire et un manager. Il a pour objectif de maintenir ou augmenter le chiffre d’affaires de son établissement.

Il cherche à attirer une clientèle toujours plus nombreuse. La fonction commerciale marketing est donc très importante dans le métier de gérant d’hôtel.

Celui-ci présente et vend son établissement en participant à des salons professionnels, auprès d’agences de voyages, d’entreprises, de collectivités locales, de tours opérateurs, pour diversifier sa clientèle.

Pour atteindre un taux de remplissage maximum en toutes saisons, il peut également décider de pratiquer des tarifs plus bas à certaines périodes de l’année.

Il peut également adhérer à un système de réservation générale sur internet ; dans ce cas il perd une partie de son initiative.

Au quotidien, il veille à la satisfaction du client. Confort, accueil, qualité des services, tout est mis en œuvre pour fidéliser celui-ci. Le sens du contact est primordial tout comme lamaîtrise des langues.

Il est seul à assurer la gestion de son hôtel s’il s’agit d’un petit établissement ou il est secondé par une équipe plus ou moins développée (responsable administratif, comptable, économe, concierge, personnel des étages, de l’entretien, de la réception-accueil) si l’hôtel est important.

Le gérant recrute, encadre et forme le personnel de l’établissement, s’occupe des affaires courantes ou plus exceptionnelles (faire ravaler une façade par exemple).

Les revenus d’un gérant ou directeur d’hôtel varient en fonction de l’établissement qu’il dirige. Il perçoit en général un fixe et des primes ou un intéressement au chiffre d’affaires.

Les horaires sont irréguliers. Les fins de semaine et les périodes de vacances sont pour lui des périodes d’activité souvent plus intenses.

Exemples de formations :

niveau bac

• Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration

niveau bac + 2

• BTS management en hôtellerie-restauration
• Assistant manager tourisme-hôtellerie-restauration (Negoventis)

niveau bac + 3

• Licence professionnelle organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
• Diplôme (type bachelor) d'école spécialisée (Négoventis)

niveau bac + 5

• Master management
  Différents parcours : management des services en restauration et hôtellerie internationale (Cergy Paris Université)
• Master tourisme
• Diplôme d'école de commerce

Plus de détails sur les masters : https://www.monmaster.gouv.fr/

Dans ce secteur beaucoup d’écoles professionnelles assurent une formation et délivrent leurs propres diplômes.

Avec de l’expérience et de bons résultats il peut prétendre à la gestion de grands d’hôtels en devenant manager ou directeur.. Un gérant d’hôtel peut aussi diriger des centres de vacances ou des résidences de tourisme.

HANTZ Justine, Directrice d'hôtel

Justine Hantz est directrice de l’hôtel Mercure Hexagone (Accor). Pour gérer cet hôtel, j’ai dû développer des compétences spécifiques. C’est un métier d’accueil et de contact qui exige un bon relationnel en interne et en externe ; il faut apprendre à déléguer, écouter, avoir de la rigueur, être organisé. Enfin, Il faut aussi savoir soutenir son équipe et avoir de la reconnaissance pour leur travail. Et bien sûr il faut aimer ce que l’on fait parce que ça se ressent, ça se voit ! Si vous rêvez un jour de diriger un hôtel, il faut avoir des bagages, c’est-à-dire avoir de la pratique et être à l’aise sur le terrain. Mais aussi croire en soi et avoir de l’ambition : quand on croit en soi on a plus de chance de convaincre et d’atteindre les étoiles !

Justine est diplômée du Master of science in Hospitality management de FERRANDI Paris, parcours anglophone, un parcours adapté à ses ambitions qui lui a permis d’acquérir de solides compétences et un riche réseau professionnel.