Stage cuisine Malgache (H/F)

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) stagiaire maîtrisant la cuisine et les spécialités Malgaches (Romazava, Ravitoto, la soup, godrogodro,...). 

Voici vos missions :

- Assurer la production culinaire (70 couverts par jour) dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire 

- Élaborer les menus de spécialités Malgaches en collaboration avec la direction 

- Contrôler les stocks et gérer votre poste de travail en collaboration avec la Cheffe 

- Etre en capacité de proposer un spécialité culinaire Malgache en fonction des arrivages quotidiens 

- Assurer la propreté du matériel fourni 

- Assurer la plonge a tour de rôle 

- Avoir suivi une formation et le cursus complet à lNTH de Madagascar 

- Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire 

- Capacité à travailler en collaboration avec la direction 

Stage de 39h/semaine, de Mars à Novembre 2025) Poste nourri et logé en chambre seul - 2 jours de repos/semaine.