L'employé ou l'employée de restauration rapide, équipier ou préparateur, a des activités polyvalentes.
Quel que soit ses responsabilités, l’employé équipier est au four et au moulin. Il doit maîtriser chaque poste, passer de la salle aux cuisines, de la cuisine au comptoir sans hésitation et avec le sourire.
Au contraire de la restauration traditionnelle, la restauration rapide a pour spécificité l’absence de service à la table et l’utilisation de vaisselle jetable, le paiement au comptoir, la possibilité de consommer sur place, d'emporter ou de se faire livrer.
Accueillir et servir les clients, encaisser leur commande, maintenir propre et réapprovisionner les présentoirs et veiller à la disponibilité des sacs-poubelle fait aussi partie de son travail.
L’équipier préparateur doit respecter les normes d’hygiène, préparer les produits selon des règles bien définies (hamburgers ou tartelettes d’une même enseigne doivent être identiques de Lille à Marseille). Le port d'un uniforme est requis. La majorité des contrats proposée est à temps partiel pour s’adapter aux pics de fréquentation des restaurants.
La restauration rapide est un secteur dynamique (4 repas sur 10 sont assurés en restauration rapide) qui recrute chaque année 80 000 personnes dont plus de 85% en CDI.
